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A Melhor Amiga da Barbie

30
Mar17

Alimentação Saudável Sem Privação de Sabor - Receitas Chef Kiko.

Ana Gomes

 

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Há umas semanas fui convidada para um workshop muito especial. 

Eu adoro aprender receitas e novos conceitos e já não era a primeira vez que tinha a oportunidade de aprender alguma coisa com o Chef Kiko. 

O conceito por trás deste encontro estava relacionado com uma temática muito importante : os diabetes e a necessidade de podermos fazer uma alimentação saudável e adequada mas... sem privação de sabor. 

Já é complicado o suficiente ter um diagnóstico deste tipo... pior ainda é condicionar a nossa vida de tal forma que tudo seja ainda mais complexo. 

O convite foi lançado pelo AFDP - a Associação Protector dos Diabéticos de Portugal e pelo Abbott que lançou um método de diagnóstico digital que é muito mais confortável e simpático. 

 

Estava então lançado o mote : " Alimentação Saudável Sem Privação de Sabor " . 

 

Adorei o workshop não só pelo momento de partilha, mas porque acabámos por confeccionar receitas com ingredientes adoro e são pouco utilizados : a couve pak choi, o trigo sarraceno, edamame e o arroz tufado. 

 

No final do post partilho convosco todas as receitas e aconselho MESMO esta barra energética. É muito fácil de fazer e é muito saborosa, é uma opção perfeita para andar na carteira e para usarmos como snack :) É uma opção muito mais saudável do que as de compra comum e... fica bem mais barato se for feito em casa!

 

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Aqui ficam as receitas e algumas fotos meio toscas que tirei e que pretendem ajudar a "abrir o apetite". 

 

 

 

 

 

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Salada de trigo serraceno

IMG_6006.JPGReceita para 4 pessoas

 

Ingredientes:

200g Trigo-sarraceno 

50g Couve-flor

4 Espargos verdes

50g Amêndoas inteiras

4 Ovo

Kale

1 iogurte natural magro

1 dente de alho picado

q.b. aji panca

1 colher de sopa de vinagre de jerez

2 colheres de sopa de azeite

70g de óleo

4 folhas de manjericão

q.b. flor de sal

q.b. pimenta preta moída

q.b. rebento de alho

 

Preparação:

 

Lave as folhas do kale e coloque numa cesta de bambu própria para cozer a vapor.

Coza o trigo-sarraceno em água a ferver por 12 minutos. Aproveite enquanto o trigo coze para cozinhar o kale a vapor. Verifique o ponto de cozedura do kale (deve ficar “al dente”)

Depois do trigo estar cozido, escorra e passe-o por água fria de modo a parar a cozedura. Reserve num recipiente á parte o trigo e o kale.

 

Lave bem os espargos verdes e a couve-flor. 

Com a ajuda do descascador, corte a coroa da couve-flor. Reserve os “couscous”.

Corte a parte fibrosa do caule dos espargos. Também com o descascador, corte os espargos no sentido do caule para a cabeça de modo a criar finas fatias de espargo.

 

Numa frigideira, salteie as amêndoas inteiras até ficarem com um tom dourado. Pique grosseiramente.

 

Num copo próprio para a varinha mágica coloque o iogurte natural magro, o alho picado, um pouco de aji panca, o vinagre de jerez, o azeite, a flor de sal e triture bem até ficar homogéneo. De seguida, emulsione com o óleo a fio até formar uma textura de maionese. 

 

Coloque o ovo dentro de uma chávena de café, com água e um pouco de vinagre. Cubra a chávena com película aderente e coloque no micro-ondas por cerca de 30 minutos.

 

Corte em juliana as folhas de manjericão e misture com o trigo-sarraceno, o kale a vapor, os couscous de couve-flor e as fatias de espargos, misture bem. Tempere com a maionese de iogurte, envolva bem e coloque num prato fundo.

Salpique com as amêndoas picadas.

Coloque o ovo escalfado no centro da salada.

Decore com rebentos de alho, tempere com pimenta preta moída e flor de sal a gosto.

 

Tataki de atum com arroz tufado.

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Ingredientes:

 

300g de lombo de atum

150g de edamame

200g de cogumelos shitake

100g de pack shoi

50g de arroz tufado

25g de algas wakame

1 cebola roxa pequena

1 nabo negro pequeno

200 ml de vinagre de arroz

q.b. flor de borragem

q.b. óleo de sésamo

q.b. flor de sal

q.b. pimenta preta moída

 

Preparação:

 

Lave o pack shoi e coloque-o num recipiente de bambu próprio para cozer a vapor.

Coza o edamame em água temperada com flor de sal por cerca de 12 minutos. Aproveite para cozinhar a vapor o pack shoi, até ficar “al dente”. 

Assim que o edamame estiver bem cozido, escorra e passe-o por água fria. Coloque-o no copo triturador e triture até formar um puré. Reserve um pouco da água da cozedura na eventualidade de ser necessário para ajudar a triturar. Reserve o puré.

 

Descasque a cebola roxa e lave-a bem. Lave bem o nabo negro. Corte a cebola em pequenos gomos e lamine finamente o nabo negro. Coloque os dois legumes em recipientes separados.

Num tacho, junte 200ml de água e 200ml de vinagre de arroz e leve ao lume até ferver. De seguida coloque a cobrir a cebola e o nabo negro. Deixe arrefecer e guarde no frio. 

 

Numa frigideira, coloque um fio de óleo de sésamo e leve ao lume. Assim que estiver bem quente, coloque o arroz tufado e vá mexendo até torrar ligeiramente. Coloque num recipiente á parte.

 

Corte o lombo de atum em pequenos troços quadrados e barre-o com óleo de sésamo. Na mesma frigideira onde torrou o arroz, core rapidamente o atum de todos os lados. Retire do lume o atum e deixe repousar por breves minutos antes de cortar em fatias.

 

Corte os cogumelos shitake em pequenas fatias e salteie rapidamente na frigideira.

 

Hidrate as algas wakame, de seguida escorra bem e pique grosseiramente.

 

Num prato, barre o fundo com puré de edamame. Misture as algas, com os cogumelos, os pickles de cebola e nabo negro e o pack shoi e coloque em linha perto do puré.

Disponha por cima dos legumes o atum fatiado.

Coloque ao lado do atum o arroz tufado e tempere com umas gotas de óleo de sésamo e um pouco de flor de sal e pimenta preta moída e decore com flor de borragem.

 

Crumble de frutos vermelhos com requeijão e pistachos

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Ingredientes:

 

1 requeijão

100g de pistacho sem pele

500g de morangos

4 ameixas pretas

100g de framboesas

1 ramo de alfazema

6 colheres de sopa de geleia de arroz

1 laranjas

q.b. canela em pó

q.b. framboesas liofilizadas

q.b. xilitol

 

Preparação:

 

Lave bem os morangos e as ameixas pretas. Corte em gomos pequenos e misture com as framboesas. Coloque as frutas numa taça e envolva com a alfazema ripada e a geleia de arroz e canela em pó. Reserve e deixe macerar por alguns minutos numa travessa.

 

Pique os pistachos e esfarele o requeijão. Cubra os frutos vermelhos com o requeijão e salpique com o pistacho. Leve ao forno até começar a dourar o requeijão.

 

Esprema o sumo da laranja e misture com o xilitol até formar uma “neve”. 

Depois dos frutos vermelhos estarem assados e o requeijão dourado, retire do forno e coloque em taças. Salpique com a “neve” de laranja e decore com pedaços de framboesa liofilizada.

 

Barra energética

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Ingredientes:

 

100g Amêndoas torradas

100g Pistachos torrados

25g Sementes de sésamo brancas

25g Sementes de sésamo pretas

50g Tomate seco

4 colheres de sopa de geleia de arroz

 

Preparação:

 

Num copo triturador, coloque o tomate seco escorrido, o pistacho torrado e a amêndoa torrada. Triture bem até ficarem os ingredientes bem picados. Retire para uma taça.

Misture as sementes de sésamo e envolva bem.

Num tacho, leve ao lume a geleia de arroz com um pouco de água até formar um caramelo. Coloque de seguida na taça e envolva bem todos os ingredientes.

Coloque de seguida sobre uma travessa e pressione até ficar bem compacto. Deixe que o mel arrefeça e “cole” todos os ingredientes antes de cortar em barras.

29
Mar17

Beachwear SS 2017- Oysho :

Ana Gomes

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O Sol tem espreitado. Pelo menos por aqui ( ando no Oeste ) e isso é o suficiente para ver as colecções de Beachwear com outros olhos. Gosto muito das propostas da Oysho, os cortes e as cores neutras - rompidas só por uns amarelos sol - fazem-me sonhar com dias na praia, ou no jardim, com sumos de melancia e lanches fresquinhos.  Cheira-me que este Verão vou viver muito mais em fato de banho do que em bikini e é por isso que estou de olho "mais aberto" para essas sugestões :) 

Deixo-vos as minhas peças preferidas : Oysho Beachwear SS17 (7)..jpg

 

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28
Mar17

A Alimentação e a Maternidade - 2 - Dra. Iara Rodrigues

Ana Gomes

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A minha segunda consulta com a Dra. Iara Rodrigues correu mesmo muito bem. 

Como vos expliquei neste post senti muita empatia e senti-me mesmo compreendida na primeira consulta e creio que isso foi meio caminho andado para o "sucesso" deste processo. Depois há outra coisa que acho fundamental , falamos a mesma linguagem alimentar, não há criticas pelo facto de não comer carne : há alternativas. 

 

Ate à consulta estava a correr tudo lindamente com a gravidez e com o ganho de peso : no total - e em 29 semanas - tinha ganho apenas 3 kg e aumentado uns cms na zona abdominal e inclusive reduzido na zona da anca. Para além disso a retenção de líquidos - que vive em mim.. - estava equilibrada : ou seja, para quem tem um historial como o meu estava tudo sob controle : nada de tornozelos inchados, ou edemas mais chatos. 

 

Digo "até à consulta" porque tenho perfeita noção que o paradigma mudará significativamente agora que estou deitada mais de 23h por dia! Mas tudo se resolverá :) 

 

Vamos ao que interessa. Com o avançar da gravidez comecei a sentir mais fome, tinha inclusivamente de me levantar depois de jantar para comer mais qualquer coisinha. Tenho dito, por brincadeira, que achava que sabia o que era ter fome ( ou apetite, como quiserem ), mas que na realidade só descobri o que isso era com a gravidez. Então a pessoa acaba de comer e nem meia hora depois sente todo um vazio? E nem é um vazio existencial... é mesmo um vazio no estômago! A solução foi fácil de encontrar, fazer mais um lanche e fazê-lo com alimentos mais substanciais! Comer - por exemplo - uma tosta de salmão, ou uma tosta de atum! Dessa forma iria com menos fome para o jantar e comendo a mesma dose de sempre... tinha menos fome depois! 

E funcionou! 

 

O melhor de tudo é que saí da consulta munida de receitas! Almôndegas de Tofu, pizza saudável, oopsies, brownies de batata doce, chips de couve, imensos smoothies e sumos verdes e o banana bread - que fez imenso sucesso por aqui.  Tenho imensas receitas para testar o que fazem com que a alimentação não tenha de ser nada aborrecida! 

 

É claro que desde que estou deitada e em repouso que alterei um pouco os hábitos alimentares. Estranhamente tenho muito mais fome - talvez por andar menos ocupada - mas tento fazer refeições muito pensadas e com boas doses de proteína para não ficar - ainda mais - molinha :) 

 

Hoje fiz as seguintes refeições : 

 

Pequeno-Almoço : 

 

Banana Bread - 2 fatias

Taça de "café" solúvel com leite de aveia ( batido até fazer espuma )

 

Almoço :

 

Arroz integral, lentilhas, abacate, couve e cenoura salteadas. Temperado com molho de soja e sementes tostadas

 

1 laranja pequena e 3 nozes

 

Lanche : 

 

Batido de Manga com Leite de Arroz Linhaça e Sementes de Cânhamo ( inteiras para mastigar )

4 Galetes de Milho 

 

Ainda não sei ao certo o que vou jantar mas será certamente uma sopa e eventualmente alguma proteína :) 

Tenho bebido sempre uma infusão de Camomila, Funcho e Valeriana para dormir melhor e fazer bem a digestão.

 

Atenção! Se estivesse com a minha vida "normal" e super activa faria outra refeição a meio da manhã e pelo menos 3 lanches :) Como estou deitada tenho-me tentado controlar!  

 

Ah! E caso tenham ficado a babar para a pizza e até tenha sido a imagem que vos trouxe até aqui... deixo-vos uma adaptação da Receita de Pizza Saudável de Couve-Flor da Dra. Iara : 

 

Ingredientes : 

1 Couve Flor

1 Dente de Alho 

1 Colher de Sopa de queijo parmesão light ou 2 colheres de sopa de Aveia em Farinha

1 ovo inteiro batido

1/2 Chávena de Chá de Mozzarela Light

3 Colheres de Sopa de Molho de Tomate ( de preferência Bio ) 

Sal, Oregão e Mangericão a gosto

Na adaptação junto alguns extras como : Beringela Laminada e Cebola Roxa Fatiada Grosseiramente 

 

Como fazer :

Pré-aquecer o forno a 180º

Triturar a Couve-Flor num processador e transferir para um pano para retirar o excesso de àgua. 

De seguida colocar uma taça e juntar o alho, sal, oregãos, queijo parmesão e o ovo batido e misturar muito bem - esta será a massa de pizza. 

Colocar a massa numa forma de pizza e levar ao forno por 20 minutos. 

Retirar do forno e colocar o molho de tomate, a mozzarella e caso queiram colocar alguns extras este é o momento! Levar de novo ao forno para gratinar o queijo e cozinhar os restantes ingredientes. 

 

Retirar do forno, colocar o mangericão e servir imediatamente! :) 

 

 

 

Para informações sobre consultas podem enviar e-mail para info@iararodrigues.com, caso queiram marcar basta ligarem para o 21 011 6410 ou 93 474 8192 

 

Facebook Dra. Iara Rodrigues. 

 

 

27
Mar17

E se ficamos em casa? Que cuidados de beleza dispensamos?

Ana Gomes

 

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Este post pode parecer ridículo mas tenho a certeza que haverá muita gente por aí a identificar-se. 

Podem fazê-lo só secretamente... ninguém julga ninguém por isso ahahah. 

 

Desde que estou "de cama" que tenho pensado um bocado sobre cuidados de beleza. 

Não estou a falar de cuidados de higiene - quem me tira o meu banho tira-me tudo... e nem que seja pela sanidade mental de trocar de pijama faço por me levantar da cama e por me arranjar minimamente - falo sim de hidratação, depilação, cremes de olhos, cremes de firmeza... maquilhagem... enfim! O que quiserem imaginar! 

 

A verdade é que uma pessoa sai da cama para a cama e vale a pena a rotina de beleza? Eu acho que sim! Podemos transportar a situação para um domingo em que não saem de casa, dois dias de férias que tiraram para organizar coisas... enfim... não preciso que transportem a vossa imaginação para uma baixa chata em que não se podem levantar da cama. 

 

Quando me pus a pensar nisto, lembrei-me daquela velha história do "tenho um date.. lá vou ter de tratar da depilação". Qual é a margem que separa o estarmos "bem" para nós mesmas... de estarmos "bem" para os outros? Porque é que temos de ser desleixadas ou menos cuidadosas só porque vamos passar o dia connosco mesmas?

 

Ok... em primeira análise até admito que não seja o momento para usar um smokey eye, ou carregar a pele com base ou produtos desnecessários : dou de barato.. não acho que seja necessário ou vantajoso. Mas porque não colocar o óleo drenante? Porque não correr todos os pontos do corpo com creme hidratante? E no rosto? Porque é vamos deixar de passar o tónico ou o contorno de olhos e saltamos logo para um cremezinho que nos deixe a pele confortável? 

 

Nah... até ver não me quero deixar levar por cantigas. A pele é um orgão e não deve ser mal tratada! Por isso, mesmo saltando debaixo do edredon para cima do edredon não vou dispensar tudo aquilo a que tenho direito. E sim... no final ainda ponho um BB Cream e uma máscara de pestanas que posso ter que passar pelo espelho durante o dia. ahaha E perfume? sim! Uma colónia fresquinha e leve que isto não tem muito como evaporar e os lábios cheios de hidratante. 

 

A verdade é que as rotinas de beleza que se mantêm evitam que tenhamos de fazer tratamentos de choque à priori. Uma pele que começa a ser desleixada  - a nível de hidratação - terá de ser muito mais trabalhada a todos os níveis - desde o aspecto à firmeza - depois. 

 

O meu conselho é que façam esse esforço extra! Por vocês mesmas :) Afinal de contas nestas alturas tempo é o que não nos falta... até nos pode faltar paciência - estou solidária, mas não nos pode faltar amor próprio nem vontade de estarmos bonitas. 

 

Mesmo que um cão seja a nossa única companhia! 

 

 

27
Mar17

Marcas Portuguesas Com Pinta : Timeless Watches.

Ana Gomes

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 Fiz algumas publicações no instagram com um relógio que chamou a atenção. 

Fico contente por isso por dois motivos : 

Acho o relógio giro e é engraçado ver o vosso feedback;

É de uma marca portuguesa! 

 

É verdade, a Timeless Watches, de quem muito devem ter ouvido falar nas redes sociais nos últimos tempos é uma marca portuguesa e que aposta num conceito que pretende demonstrar que o luxo também pode ser acessível. Foi de resto esta premissa que levou os fundadores a juntar-se a uma equipa de profissionais especializados, criando assim uma colecção de relógios num estilo clássico.

Um plus? As braceletes são removíveis e permite que mantendo a qualidade da máquina possamos ter vários estilos ao mudar as braceletes. Eu escolhi a cor-de-rosa, porque já tinha outros relógios em preto, mas acho essa versão "ultra-clássica" um must-have!

Os materiais usados são : mostradores em aço inoxidável 316L, mecanismo suíço 763 (ronda)e vidro de safira com uma espessura de apenas 7.5mm. 

Eu não percebo grande coisa da relógios confesso. A minha avaliação está nos parâmetros do " muito bonito ", "bom clássico", "adorava ter" ou "não gosto". E o meu TIMELESS cumpre as três premissas :) 

 

Deixo-vos com algumas das fotos que tinha partilhado no instagram e com o link para o site onde podem ver a colecção completa e... comprar o vosso Timeless Watch com o código promocional  ANAGOMESTW

 

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Captura de ecrã 2017-03-27, às 13.52.14.png

 

Facebook : fb.com/timelesswatchesorg  

25
Mar17

Para quem estiver pelo Algarve...

Ana Gomes

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Este fim-de-semana era suposto ter ido até ao Algarve. 

Matar saudades do Sul, comer pão algarvio, comprar figos secos, ver o mar infinito e na subida passar no Pão do Rogil para comprar empadas e biscoitos. 

 

Mas não aconteceu. Deixo a sugestão a todos os que estão pelo Algarve este fim-de-semana : 

 

Hoje e amanhã ( 25 e 26 de Março ) o AQUA Portimão faz o lançamento da sua nova imagem e posicionamento Let’s Play® e desafia todos os visitantes a entrar no espírito! 

Vão existir várias activações e um mega photocall onde poderão tirar uma foto que vos pode valer um dos vários giftcards que estão a oferecer. 

 

Em paralelo, das 14h às 20h podem aproveitar as sessões de mini faciais e várias ofertas da marca SEPHORA, e existem sessões gratuitas de personal shopping com a Beatriz Palma - estas sessões são gratuitas mas de inscrição obrigatória. 

 

Mas isto é aquilo que me deixaram revelar... porque há muito mais surpresas e momentos giros para os visitantes. A ideia é que a experiência de compras seja o mais interactiva possível e vá de encontro ao mood dos consumidores. 

 

 

Mais infos neste link. 

 

 

 

 

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